とろりとした肝がたまらない カワハギの煮付け 釣船 湘南 茅ヶ崎 一俊丸
カワハギの煮付け用のさばき方については、上部に貼ってある動画を見てください。 先ずは、 肝以外の内臓を取り出し、霜降りの下処理をすることが大事 です。 切り込みを入れてから 先日釣ったカワハギを使って絶品料理! カワハギと言えばキモ! そのキモを使って、キモ醤油の刺身と煮付けの2品を作りました。 結果はもちろん絶品、美味! カワハギの捌き方やコ